1 adet ramazan pidesi

3 yemek kaşığı tereyağ

2 adet soğan

300gr kıyma

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Tereyağ geniş bir kaba konulur,eritilir,ramazan pidesi altı üstü bir kızartılır.Ayrı bir kapta kıyma ile piyaz şeklinde doğranmış soğan kavrulur.Salça ince ince kıyılmış maydanoz,karabiber,kırmızıbiber ve tuz ilave edilir,bir taşım kaynatılır.Bu karışım pidenin üstüne dökülür,pideler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir.(180 derece-4 dak.)Sarımsak ,yoğurtla karıştırılır ve pidenin üzerine konur.Arzu edilirse üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.

RAMAZAN PİZZASI

Pidenin kenarındaki çember kalacak şekilde,ortasında baklava bölünmüş yüzeyi bıçak yardımıyla alınır,alırken pidenin taban kısmını delmemeye dikkat edin.Pideyi bu şekilde elinizle ıslatıp hafif kurumuş pideyi nemlendirin ve taze kıvamına gelebilmesi için 2-3 dak.180 derece fırında ısıtın.Sonra çıkarıp üstüne istediğiniz malzemeleri yerleştirin malzemesine göre 200 derece fırında 8-10 dak.pişecektir.Fırından çıkarınca biraz zeytinyağ ve tereyağ gezdiriniz,kenarlarını unutmayınız.