MANGAL ATEŞİNDEKİ TEHLİKE
Tuzlu balıklar, turşular, kuru yufkalar, tütsülenmiş etler gibi yiyeceklerin fazla tüketilmemesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Yalçın, “Sebze ve meyveleri zamanında tüketmek, saklanacak olanları da dondurucularda saklamak en sağlıklı olanıdır” diye konuştu. Mangal ateşi gibi direkt ateşe maruz kalarak pişen yiyeceklerin de sınırlı tüketilmesi gerektiğini ifade eden Prof. Dr. Şuayip Yalçın, “Ateşte yanmış yiyeceklerden uzak duralım. Sadece et değil, gevrek ekmek, tütsülenerek kurutulmuş hamur işleri de risk oluşturmaktadır” diye konuştu.
ÇAYI ÇORBAYI ILIK İÇİN
Ayrıca aşırı sıcak tüketilen yiyeceklerin de yemek borusu kanserlerinin artışında önemli rol oynadığını bildiren Prof. Dr. Şuayip Yalçın, çok sıcak içilen çayın ve çorbanın yemek borusunda tahrişe sebep olduğunu ve zamanla yemek borusu kanseri açısından risk oluşturduğunun altını çizdi. Prof. Dr. Yalçın, çayla birlikte sigara tüketimi de yutulan dumanın boğazı tahriş etmesi sebebiyle yemek borusu ve mide kanseri riskini artırdığını ifade etti.
4. Uluslararası Gastrointestinal Kanserler Konferansı'nda görüştüğümüz Prof. Dr. Şuayip Yalçın, kolon kanserinin ileri evre tedavisindeki önemli gelişmelerin tedavi başarısını artırdığını söyledi.
Güncelleme Tarihi: 13 Aralık 2014, 12:33